O amendoim cozido em Sergipe é um patrimônio imaterial do estado, preparado tradicionalmente com água, sal e limão, sendo consumido como petisco em praias, feiras, bares e mercados. É um alimento popular, presente tanto no dia a dia quanto nas festas juninas, e sua produção é um importante motor da economia local, principalmente nos municípios como Itabaiana, Areia Branca e Lagarto. O amendoim oferece diversos benefícios para a saúde, como a proteção cardiovascular, controle do colesterol e do açúcar no sangue, e auxílio na perda de peso, devido ao seu alto teor de gorduras boas, proteínas, fibras, vitaminas e antioxidantes. Além disso, contribui para a saúde muscular, óssea e cerebral, e possui ação anti-inflamatória.
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