A cebola roxa é um superalimento rico em antioxidantes, como quercetina e antocianinas, que combatem radicais livres, fortalecem a imunidade e reduzem inflamações. Consumi-la crua ajuda a controlar o colesterol, melhora a circulação sanguínea, regula a glicemia e auxilia na saúde intestinal devido ao seu alto teor de fibras e propriedades antibacterianas
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